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La frutta, in conversione al biologico, viene trasformate a vapore senza l’uso dei conservanti, rispettando le proprietà nutritive, le vitamine e i sali minerali così non vengono disperse. More,fichi, prugne,albicocche,mele, visciole, ciliegie, lamponi e tante altre varietà antiche,sono trasformate e conservate in marmellate e succhi di frutta grazie ad una tradizione agricola che ha saputo resistere all'industrializzazione.
Con le marmellate prodotte dall' azienda agricola vengono fatte delle deliziose crostate servite per la colazione.
I prodotti tipici del territorio hanno le loro radici nel cibo quotidiano della civiltà contadina, la così detta cucina “povera” sinonimo di cucina semplice, sana e genuina.

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